Espresso3 완벽한 에스프레소 추출의 비밀: 홈 바리스타를 위한 종합 가이드 맛있는 에스프레소 추출의 비밀: 완벽한 한 잔을 위한 종합 가이드에스프레소의 유래에스프레소의 발명은 19세기 말부터 20세기 초 이탈리아에서 시작되었어요. 1884년 앤젤로 모리온도(Angelo Moriondo)가 최초의 에스프레소 머신 특허를 받았고, 1901년 루이지 베제라(Luigi Bezzera)가 개선된 에스프레소 머신을 개발했어요.베제라의 발명 동기는 커피 추출 시간을 단축하고 맛을 개선하기 위해서였어요. 에스프레소가 등장하기 전에는 천을 이용한 드립 방식으로 커피를 추출해 마셨는데, 이 방식은 맛은 좋지만 시간이 많이 걸린다는 단점이 있었어요. 배제라가 발명한 머신은 추출 시간을 몇 분에서 20-30초로 크게 단축시켰고, 가압 추출로 더 풍부한 맛과 향을 얻을 수 있게 했어요. 에스프레소는.. 2025. 1. 4. 에스프레소 커피 머신 구매 가이드(Espresso Coffee Machine Buying Guide) ▶ 어떤 종류의 머신을 선택할 것인가? 전자동 머신 vs 반자동 머신 전자동과 반자동 머신의 구입에 있어서, 먼저 가정에서 사용할 것인지, 사무실에서 사용할 것인지에 대한 문제가 먼저 결정 되어야 합니다. 전자동 머신은 커피를 분쇄하고 커피를 스티밍하고, 에스프레소를 추출하는 전 과정이 버튼 하나을 누름으로써 가능합니다. 유명한 전자동 머신 브랜드로는 세이코나, 드롱기, 유라 등이 있습니다. 반자동 머신은 커피숍에서 바리스타들이 주로 이용하는 타입입니다. 반자동 머신을 사용할 때는 바리스타가 반드시 신선한 커피를 별도의 그라인더를 통해 그라인딩하고 준비된 포터필더에 담아 머신을 통해 에스프레소를 추출하고 우유를 스티밍하는 과정을 진행합니다. 명백히 전자동 머신은 다루기 쉽고, 깨끗하며 공간도 적게 차지합.. 2012. 7. 14. Espresso(에스프레소) * Espresso(에스프레소) 에스프레소는 진한 이탈리아식 커피로, 영어의 Express(빠르다)의 의미. 즉석에서(on the spur of moment), 가압에 의해(under pressure), 빠르게 추출(in a short time)하여 만드는 커피. 진한 농도와 강렬한 향을 지니면서 카페인 함량은 적은, 모든 음료의 베이스가 된다. 에스프레소는 데미타세(Demitasse)라는 전용 잔으로 마시며, 이탈리아의 대중 커피이다. * 에스프레소 관련 콘 판나 (Con Panna) - 이탈이아어로 '콘(Con = 섞다)', '파냐(Panna = 생크림)'의 뜻으로 생크림을 넣은 커피. 마키아토 (Macchiato) - 이탈리어로 '마키아토'는 더렵혀진, 얼룩진 이라는 뜻으로 거품우유 위에 에스프레소.. 2012. 7. 11. 이전 1 다음 728x90 반응형
