coffeetime1 완벽한 에스프레소 추출의 비밀: 홈 바리스타를 위한 종합 가이드 맛있는 에스프레소 추출의 비밀: 완벽한 한 잔을 위한 종합 가이드에스프레소의 유래에스프레소의 발명은 19세기 말부터 20세기 초 이탈리아에서 시작되었어요. 1884년 앤젤로 모리온도(Angelo Moriondo)가 최초의 에스프레소 머신 특허를 받았고, 1901년 루이지 베제라(Luigi Bezzera)가 개선된 에스프레소 머신을 개발했어요.베제라의 발명 동기는 커피 추출 시간을 단축하고 맛을 개선하기 위해서였어요. 에스프레소가 등장하기 전에는 천을 이용한 드립 방식으로 커피를 추출해 마셨는데, 이 방식은 맛은 좋지만 시간이 많이 걸린다는 단점이 있었어요. 배제라가 발명한 머신은 추출 시간을 몇 분에서 20-30초로 크게 단축시켰고, 가압 추출로 더 풍부한 맛과 향을 얻을 수 있게 했어요. 에스프레소는.. 2025. 1. 4. 이전 1 다음 728x90 반응형
